La pesca siempre ha sido una actividad representativa y sustentable para los varguenses, por lo que esto influye directamente en la gastronomía del estado. Se destacan los platos con productos frescos del mar tales como moluscos, pescados y mariscos.
Algunos del los Platos Principales más consumidos en el Estado Vargas son:
- Pescado Frito, fresco, salado o salpreso. (pargo, mero, roncador, corocoro y catalana).
- Sancocho de pescado.
- Consomé de chipichipi y guacuco.
- Croquetas del pez macabí.
- Empanada. (pollo, queso, carne, chipichipi, pulpo, pepitonas, camarones y calamares).
- La fosforera.
- Huevas de lisa.
- Erizo de mar.
- Tostones con ensalada y queso blanco rayado.
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Sancocho De Pescado |
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